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苦瓜全身都是宝，是一年四季的菜肴，特别是夏季，价格便宜，还具有清热消暑的作用。苦瓜的维生素C和B1含量高，可以提高人体抵抗力、保护心脏等作用。还含有苦瓜甙和苦味素，能起到开胃促进饮食的作用，另外苦瓜里含有减肥特效成分高能清脂素，常吃苦瓜可以达到减肥瘦身的作用。

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花还具有防晒功能，科学家指出，化学防晒品的原理一般是吸收、阻断或者分散UV紫外线，而西兰花等十字花科蔬菜中含有一种名为异硫氰酸盐的化合物，不仅具有抗癌功效，而且有助于增强人体皮肤细胞的抗氧化能力，从而抵御紫外线伤害。

梅又名酸梅、梅实、青梅。含糖类、脂肪和蛋白质、纤维素、钙、铁和磷等。梅性味酸,平。具有清热除烦,生津止渴之功效。用于暑热烦渴,食欲缺乏及腹痛。青梅酒用于外搽有镇痛消肿作用;青梅蒸黄酒用于消化不良、泄泻。鲜梅盐汁用于暑热烦渴,食欲缺乏,缺乏胃酸;酸梅生食用于腹痛;酸酶甜藕用于夏日烦热口渴,食欲缺乏。

圣女果中含有一种叫番茄红素的天然植物色素，这种天然植物色素是目前在自然界中所发现的最强抗氧化剂之一，而番茄红素则可以快速大量的清除氧自由基，其清除氧自由基速度远远领先其他的维生素E和类胡萝卜素。